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    • 常州市和正干燥设备有限公司
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    • 地址:江苏 常州市三河口
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    起批量(千克 价格
    ≥1 ¥100000/套
    供货能力: 10
    最低订购量: 1套
    可销售总数量: 10套
    建议零销价: 面议元/套
    • 产品名称: 鸡粉、鸡精生产工艺流程 鸡精粉生产专用设备
    • 品    牌: 常州和正
    • 型    号: ZLG
    • 原 产 地: 中国 常州
    • 更新日期: 2017-08-21
     
    适用物料: 多种可用  干燥介质: 空气  工作原理: 其他 
    湿物料运动方式: 组合式  型号: ZLG  应用领域: 食品、调味料 
    脱水量: 见详情  装机功率: 15 KW 进风量: 见详情 
    进风温度: 见详情  功率: 15 kw 外形尺寸: 见详情 
    重量: 1200 kg
    单 价: 100000 元 计量单位:
    最小订货量: 1 供货能力: 10

     

     

    1、  什么是鸡粉:

    以食用盐、味精、鸡肉/鸡骨的粉末或其浓缩抽提物、呈味核苷酸二钠及其它辅料为原料,添加或不添加香辛料和/或食用香料等增香剂经混合加工而成,具有鸡的浓郁香味和鲜美滋味的复合调味料。

    2、鸡粉的功能:

    鸡粉属于第三代鲜味剂(第一代为味精、第二代为味精I+G)其特点为既有鸡肉香精,又有味精的鲜味,口感丰富,有层次感,且富有营养。

    3、鸡粉和味精有什么区别:

    A)  味精易溶于水,所以在烹饪时一般在起锅之前加入MSG效果好,菜肴的味道更加鲜美。但味精在水溶液中长时间加热会小部分失水生成焦谷氨酸钠,焦谷氨酸钠虽无害,但无有鲜味。鸡粉的用法似乎宽松得多,至少没有哪个厂家提消费者该在烹饪过程中的哪个环节添加鸡粉。

    B)  味精主要成分是“谷氨酸钠”,是一种鲜味剂,而鸡粉是复合调味料,既有鲜味又有鸡肉香精。

    C)  鸡粉含有15%以上的MSG,是一种有鸡味的复合调味料,而味精是一种由玉米淀粉或大米经生物发酵提取精制而成的。主要成分为谷氨酸钠,含量为99%、95%、90%和80%。

    4、鸡粉生产流程

    味精、盐、糖等大料 → 干燥 → 粉碎 → 配料 → 混合 →内包装 → 金检 → 外包装 → 检验 → 入库

     

     

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